Barberani Amore Rosato (2022)

位於科瓦拉湖上方山上的酒莊 巴貝拉尼酒莊 (Barberani Winery) 於 1961 年由 Luigi 和 Giovanna Barberani 創立，目前由第三代兄弟 Bernardo 和 Nicolo Barberani 經營。它位於科瓦拉湖上方的丘陵地區，臺伯河流經該湖。這裡是奧爾維耶託葡萄酒最古老的產區，是個極負盛名的產區，被稱為「Classico」。 Barberani家族的理念圍繞著其領土展開，根據這個豐富的葡萄酒產區的特點，考慮到形態和小氣候的價值、農藝經驗和釀酒專業知識，並結合現代商業策略。莊園總面積超過100公頃，其中55公頃專門用於位於山坡上的專業葡萄園，並具有科瓦拉湖典型的小氣候。 尊重葡萄的個性 這片土地是火山土和沈積鈣質黏土的混合物，其中大部分可以追溯到新生代。這些不同的土壤型別賦予了葡萄酒複雜性和特殊的礦物質品質。由於微量元素豐富，而土壤肥力有限，在沒有外部幹預的情況下，葡萄藤有自然產出較少葡萄的傾向。這導致了有限的產量和卓越的品質。他們的葡萄酒僅使用自家葡萄園種植的葡萄釀造。我們對每個葡萄園進行單獨的釀酒工藝，並充分尊重不同葡萄品種的個性。來自奧維多崎嶇山丘的葡萄因其香氣、顏色和風味而備受推崇，這些山丘描繪了該地區獨特而無與倫比的美麗的一千幅圖畫。 與 Tusia 大學共同開發的技術 他們的特殊生產方法首先使用涉及活性氧的過程對葡萄和所有釀酒廠裝置進行仔細消毒。不使用人造化學物質。活性氧經 EFSA 和義大利衛生部批准，並允許在 HACCP 和有機系統下使用。該技術是與維泰博托斯卡納大學生物、農業、食品和林業系統創新系 (D.I.B.A.F.) 合作開發的。 2013年，巴貝拉尼與圖西亞大學合作，在農林部透過農業青年企業家觀察站（OIGA）發起的全國競賽中獲得了義大利公司第一名。同樣重要的是受控發酵、傾析和完全耗盡陳釀過程，所有這些過程均由釀酒師 Nicolo Barberani 親自監督。