Faff Black Tie Alsace (2023)

酒莊數量 阿爾薩斯的主要生產商，如今被認為是最好的生產商之一。 1957 年，Cave des Vignerons de Pfaffenheim 成立，擁有 50 多名成員，並任命了第一任主席 Lichtenberger。 1997 年，他收購了 Château de Riquewiel 和位於 Riquewiel 村的 Dop & Illion。 2003年，我們在阿爾薩斯建造了一座全新的、超現代且獨特的發酵室，生產了225萬升阿爾薩斯A.O.C.每年。年銷售額的 38% 在法國境內，62% 出口（加拿大、德國、芬蘭、以色列等）。 喝阿爾薩斯葡萄酒很有趣 他們說：「沒有什麼地方比阿爾薩斯更能體現 cru的概念了。 這個地區的土壤極其多樣化。 阿爾薩斯的鈣質土壤肥沃、絢麗且極具表現力，生產出具有精緻水果（金合歡）和礦物香氣的複雜香氣的優質葡萄酒。隨著陳釀時間的推移，雷司令和託卡伊灰皮諾的新鮮感轉變為特級園的複雜香氣。它還產生美妙的瓊瑤漿，充滿果味和新鮮感。 儲存在充滿的水箱中 採收遵循時間表，確保每個品種達到完全成熟，使典型的果味特徵和平衡和諧地凸顯出來。為了降低氧化風險，葡萄被整個放入現代化的氣動壓榨機中，無需事先壓碎或去梗。發酵溫度在不銹鋼槽中控制，以帶出果香特徵。發酵兩個月後，葡萄酒在酒糟上陳釀，然後過濾和澄清。儲存在充滿的罐子中以避免氧化。特級園葡萄酒在岩石鑿成的酒窖中陳釀，提供最佳的溫度和濕度條件。普法芬海姆於2017年在倫敦國際葡萄酒及烈酒競賽中榮獲最佳法國葡萄酒獎盃。他也曾在維也納、舊金山、倫敦、雪梨、布魯塞爾、巴黎等主要國際賽事中屢獲殊榮。