Dolsheimer Goldloch Auslese (2019)

從葡萄種植到釀酒 Schlossgut Diehl 的歷史可以追溯到 1802 年，當時 Johann Peter Diehl 收購了 13 世紀的 Leyen 城堡及週邊土地。後來，迪爾家族繼承了位於歷史悠久的萊恩城堡腳下的魯梅爾斯海姆莊園，並代代相傳。這座城堡最初是典型的混合農業經營，多年來逐漸從葡萄種植莊園轉變為純粹的釀酒廠。在第六代阿明·迪爾 (Armin Diehl) 和莫妮卡·迪爾 (Monica Diehl) 的管理下，莊園的葡萄園最終轉向種植當今納赫 (Nahe) 的標誌性葡萄品種：雷司令 (Riesling)、黑比諾 (Pinot Noir) 和白勃艮第 (Weissburgunder)。這是加入德國最佳葡萄酒生產商行列的墊腳石。。 在該地區最好的地點種植葡萄 Schlossgut Diehl 位於德國萊茵蘭-普法爾茨地區 Nahe 種植區的中心。那河沿岸地區以其獨特的氣候和地質而聞名。這是由於平衡的、幾乎是地中海氣候、少雨、幾乎沒有霜凍，以及不同土壤條件的巨大多樣性。即使在很小的區域內。作為傳統的葡萄酒生產商，代傲家族有幸在該地區一些最好的地點種植葡萄。 在世界各地的酒莊獲得的許多印象和經驗 「我們地區的氣候和土壤生產出清爽、清爽、具有優雅果味的葡萄酒，預示著漫長而美好的未來，」第七代釀酒師卡羅琳說。她已經在法國的Pichon Longueville Comtes de Lalande、Ruinart、Domaine de la Romanée-Conti以及德國的Robert Weill、Tony Yost、Hans Rebholz和Dr. Dinehard等著名酒莊學習了許多釀酒知識。帶著在世界各地酒莊獲得的眾多印象和經驗，Carolin 於 2006 年重返 Burg Leyen，參與田間和酒窖的葡萄酒開發。 2007 年，她因葡萄酒和巧克力的搭配而認識了現任丈夫西爾萬·托里森 (Sylvain Tollison)，之後，計劃生育以及收購並共同管理一家酒莊的想法突然浮出水面。目前，兩人是一家酒莊的老闆，同時也照顧三個孩子。而且兩人的角色分工也非常到位。西爾萬（Sylvain）負責銷售和行銷，卡羅琳（Carolyn）負責釀酒的各​​個方面。