Baronarch Blanc (2020)

歷史 位於奧德省利穆附近，以前稱為蘭伯特酒莊。一座非常古老的莊園，17 世紀歸聖波利卡普修道院所有。它在革命期間被公開拍賣，並由卡爾卡鬆的埃斯特里博-高樂先生以 19,300 裡弗的價格售出。此後，酒莊曾數度易手，並於1998年成為菲利普·羅斯柴爾德男爵家族公司。儘管酒莊狀況不佳，羅斯柴爾德家族還是花了五年時間對葡萄園和釀酒設施進行了大規模整修，旨在生產該地區最優質的紅酒。該莊園被命名為Baronarch。 葡萄園 複雜的風土條件包括粘土鈣質和礫石土壤，大西洋和地中海的小氣候確保了最佳的陽光和平衡的降雨。葡萄園面積110公頃，葡萄園面積43公頃，地理位置優越，海拔250m至350m，夏季避暑。葡萄園位於兩個海洋影響的交會處，種植大西洋品種（梅洛、品麗珠、卡本內蘇維濃）和地中海品種（西拉、馬爾貝克）。紅酒的特點是精緻優雅和風土的力量，而主要由夏多內葡萄釀製的白酒則展現出濃郁的芳香複雜性和極佳的新鮮度。與木桐羅斯柴爾德酒莊 (Château Mouton Rothschild)、作品一號 (Opus One) 和阿爾瑪維瓦酒莊 (Almaviva) 一樣，這些葡萄都是手工採摘在 12 公斤重的小籃子中。在釀造過程和桶陳釀過程中也採取同樣的謹慎措施。 釀造 分選在釀造罐上方進行，葡萄透過重力送入罐中，從而可以在不撕裂果實的情況下固定它們。酒精發酵在約 30°C 的溫度下進行 8 天，然後根據葡萄品種浸漬 2 至 4 週。蘋果酸乳酸發酵後，葡萄酒在新木桶（25-50%，取決於年份）和1-3年的木桶中陳釀12個月。白酒釀造完成後，會在橡木桶中陳釀 9 個月（50% 新橡木桶，50% 1 年橡木桶）。葡萄酒在酒莊裝瓶。這就是波爾多所謂的「mis en bouteilles au château」，而巴羅納克酒莊繼續生產最高品質的葡萄酒。