Oveja Negra 夏多內/維歐尼珍藏 (2023)

永續的葡萄酒生產 馬烏萊山谷是智利地理最多樣化的葡萄酒產區之一，擁有四大地理要素（安第斯山脈、中央山谷、沿海山脈和沿海平原），形成了從北到南、東、西不同的土壤和氣候。生產Oveja Negra的聖拉斐爾莊園位於馬烏萊山谷的聖拉斐爾地區，靠近安第斯山脈和德斯卡貝薩多火山。自1994年以來，這550公頃的土地主要種植紅葡萄品種，1998年啟動了Oveja Negra有機專案，如今種植品麗珠、卡本內蘇維濃、夏多內、白蘇維濃、梅洛、馬爾貝克、西拉和黑皮諾。出於對土地、果實和當地社群的尊重，他們意識到推動環保舉措和促進可持續生產高品質葡萄和葡萄酒的好處的重要性。它是智利第三家獲得葡萄酒行業可持續發展規範認證的酒莊，該認證確定了三個關鍵領域：葡萄園、酒莊和社群。 聖拉斐爾 的氣候 聖拉斐爾屬於地中海氣候，全年四季分明。夏季溫暖乾燥，白天最高氣溫達33°C，平均濕度不超過55%。晝夜溫差15-18℃，有利於葡萄緩慢成熟。夏季和初秋沒有降雨，確保了理想的品質條件。聖拉斐爾莊園平坦地區的土壤年輕，排水相對良好，並保持適度的濕度。這片土地上種植了白蘇維濃（Sauvignon Blanc）、維歐尼（Viognier）和梅洛（Merlot）。土壤的高儲水能力賦予其強度，增強其礦物質特性，並賦予白蘇維濃和維歐尼品種鬱鬱蔥蔥的底色。 探索品種與土壤之間的平衡 多年來，Oveja Negra的釀酒和釀酒團隊不斷尋找適合聖拉斐爾土壤特徵的品種，並尋求品種與土壤之間的平衡，讓每個品種都能得到最好的體現。西拉展現出巨大的潛力，賦予葡萄酒質地柔和、酒精含量適中、香氣甜美、酸度平衡的特質。許多著名評論家都對馬烏萊山谷出產的葡萄酒給予了高度評價，例如《葡萄酒與烈酒》雜誌就給予 Oveja Negra The Lost Barrel 2016 年份酒 92 分的評價。